Sopa de músculo com aveia – Calogen

• 1 pedaço pequeno de músculo bovino (200g)
• 1 batata pequena picada (80g)
• 1 inhame pequeno picado (80g)
• 1 mandioquinha pequena picada (50g)
• 1 cenoura pequena picada (50g)
• 1 pedaço pequeno de abóbora picada (50g)
• 1/2 cebola picada (30g)
• 1/2 talo de salsão picado (10g)
• 1 dente de alho inteiro (5g)
• 1/2 xícara de aveia em grão (50g)
• 8 colheres (sopa) de Calogen sem sabor (120ml)
• Tomilho e salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Água (aproximadamente 500ml)

Cozinhe em panela de pressão por 30 minutos, o músculo já picado e limpo, somente com água, tomilho, salsão, cebola e alho.

Quando a carne estiver cozida, acrescente os legumes, o sal e volte a ferver até tudo estar cozido.

Acrescente a aveia e deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo sempre.

Em um prato fundo, coloque 4 colheres de Calogen e complete com uma porção de sopa. Misture bem.

Acrescente salsinha picada para decorar. Se desejar, bata tudo no liquidificador , separando alguns pedaços de carne para desfiar sobre o prato na hora de servir decorado com salsinha.

Guarde a outra porção da sopa em recipiente adequado e mantenha em geladeira por até 2 dias. Lembre-se de adicionar mais 4 colheres de sopa de Calogen quando for servi-la.

Rendimento:

2 porções

Sugestão: 

Varie os legumes conforme o paladar.

O Calogen não pode ser levado ao forno ou fervê-lo.

Carboidratos: 58g

Proteínas: 30g

Lipídios: 40g

Valor Calórico Total: 712 Kcal