Higienização dos Alimentos

• Selecionar, retirando as folhas, partes e unidades deterioradas;
• Lave em água corrente vegetais folhosos (alface, escarola, rúcula, etc.) folha a folha, e frutas e legumes um a um;
• Colocar de molho por 10 minutos em água clorada, utilizando produto adequado para este fim (ler o rotulo da embalagem), na diluição de 1 colher de sopa para 1 litro de água;
• Enxaguar em água corrente vegetais folhosos folha a folha, e frutas e legumes um a um;
• Fazer o corte dos alimentos para a montagem dos pratos com as mãos e utensílios bem lavados;
• Manter sob refrigeração até a hora de servir.

Fonte: Anvisa 

Devido às fortes chuvas que atingiram o Rio de Janeiro durante essa semana, gostaríamos de solicitar a atenção redobrada com a higienização e consumo de frutas , hortaliças e legumes. Em muitos lugares de venda desses produtos (Ceasa, Hortifruti, Sacolão, Mercados, entre outros) sofreram com alagamentos colocando a água possivelmente contaminada em contato com esses alimentos. Nesse período, prefira utilizar esses alimentos de forma cozida.